Resep Masakan Praktis untuk Ibu Bekerja : Sup Daging Rempah

Menjadi ibu bekerja seringkali membuat saya binggung menentukan mau masak apa setiap hari. Kayaknya menu makanannya itu lagi, itu lagi. Saya kadang kuatir anak dan suami bosan sama pilihan menu masakan saya. Tapi terkadang menentukan menu masakan yang disukai lebih dari tiga orang tuh bukan perkara mudah.

Misalnya nih ya. Suami saya senang makanan serba sayuran. Kalau ditambah sambal dan tahu tempe, dia sudah merasakan itu makanan enak. Kalau Ayyas lebih suka makan ayam sama sambal. Sedangkan papa saya seringkali lebih suka makan sop plus sambal. Belum lagi pas Mba Farah atau mas Ghaffar datang dan punya pilihan menu makanan yang berbeda.

Kreasi masakan 

Kalau sudah begitu, saya mengeluarkan hak prerogratif saya buat menentukan menu makanan apa yang akan saya masak hari itu. Hihihi. Dan biasanya ya, mereka mau saja sih makan tapi kemudian pesan menu makan lain sesuai selera untuk menu besok hari. Biasanya sih saya iyakan saja dan kemudian memasak untuk keesokan harinya.

Saya seringkali berusaha agar menu masakan yang saya masak harus tetap memenuhi asupan gizi keluarga. Jadi ya nggak sekedar cukup kenyang saja. Makanya seringkali walaupun sibuk sebegai ibu bekerja, saya selalu tetap berusaha untuk memilih menu makanan yang praktis namun juga enak serta bergizi. Sebagai ibu bekerja, saya memiliki beberapa tips mempersiapkan masakan untuk keluarga. Tujuannya satu, pilih yang praktis

Menyiapkan bahan memasak 

Tips Memasak untuk Ibu Bekerja

Tentukan Jadwal Masak

Sebetuknya jadwal saya masak itu nggak tentu. Kadang saya masak pagi hari, terkadang saya masak sore hari. Bahkan kadang ya masak malam hari. Semuanya mengikuti jadwal kerja saya. Misalnya kalau saya masak kerja pagi maka suami yang masak pagi sedangkan sore hari saya masak buat masakan malam. Kalau masih keburu, sebelum subuh saya sudah masak buat menu masakan sarapan dan makan siang papa.

Kerjasama Anggota Keluarga

Satu hal yang seringkali terabaikan adalah kerjasama anggota keluarga untuk memasak. Saya memulai kebiasaan ini sejak dini pada anak. Misalnya kalau ada Mba Farah dan Ayyas, maka mereka berdua membantu saya di dapur untuk menyiapkan menu masakan. Tapi seringkali pas mba Farah nggak ada ya Ayyas yang bantu masak walau sekedar motong sayuran atau buah. Bahkan bapak yang paling sering menjadi partner saya buat masak. Bagi kami berdua, masak bersama itu adalah salah satu kegiatan untuk menumbuhkan cinta di antara kami. Uhuy ...

Bapak membantu mengiris daging

Belanja Kebutuhan Masak untuk Beberapa Hari

Saya terbiasa untuk belanja bahan masakan untuk menu beberapa hari sekaligus. Karena kuatir jika tak sempat ke warung ketika pulang kerja atau saat pulang kerja. Saya biasanya belanja bahan masakan ketika berangkat kerja yakni di pasar dekat kantor atau di warung dekat rumah ketika pulang kerja.   

Masakan Praktis

Untuk sehari-hari, seringkali saya memilih menu makanan yang praktis alias anti ribet. Mengapa? Soalnya terkadang saya hanya sempat masak sore hari sepulang kerja. Itu pun sudah agak capek sehingga pengennya bikin makanan yang nggak ribet. Kalau bisa cemplung-cemplung doang trus jadi. Hihihihi ...

Resep Sup Daging Rempah

Ngomong-ngomong soal menu masakan praktis, saya punya resep masakan praktis untuk ibu bekerja. Mengapa saya bilang praktis, karena memang bahan-bahan yang dibutuhkan nggak banyak serta mudah diperoleh. Selain itu ya ada dua varian Masako, bumbu penyedap masak yakni Masako Daging Sapi dan Masako Daging Ayam yang bisa ditambahkan di masakan.

Bahan masakan :) 

Jadi, Masako sekarang hadir dengan resep baru yang menghasilkan kaldu lebih lezat dan gurih yang pas. Masako dibuat degan daging dan bahan alami pilihan.

Saya memilih memasak resep Sup Daging Sapi Rempah yang pratis dan mudah untuk dibuat. Pas banget lagi pengen masak dan makan makanan yang segar dan penuh kaldu serta rempah. Pas untuk dikonsumsi saat udara dingin seperti sekarang. Penasaran resep dan cara memasaknya ? Langsung saja simak tulisan saya di bawah ini ya :

Bahan-Bahan Sup Daging Sapi Rempah

• Daging sapi 500 gram dipotong-potong sesuai selera
• Bawang merah 4 siung diiris tipis
• Bawang putih 4 siung diiris tipis
• Masako rasa daging sapi secukupnya
• Tomat hijau 5 buah dibagi 4
• Serai 5 batang di memarkan
• Cabe merah sesuai selera
• Cabe hijau besar 5 biji dirisi serong
• Cabe merah besar 6 biji diiris serong
• Daun bawang sesuai selera siiris tipis
• Garam dan pala bubuk secukupnya
• Air asam jawa secukupnya
• Air secukupnya

Sebagian bumbu-bumbu dapur 

 

Jangan lupa iris-iris bawang ya 

Cara Memasak

Pertama-tama, didihkan air. Kemudian secara perlahan, masukkan irisan bawag merah, bawang putih ke dalam air rebusan. Kemudian tambahkan juga serai yang dimemarkan, irisan cabe hijau, cabe merah dan cabai rawit. Jangan lupa untuk memasukkan air asam jawa ke dalam rebusan air serta garam dan pala bubuk ke dalam masakan.

Jangan lupa siapkan bahan-bahannya ya 

Masukkan bawang merah dan bawang putih

Tunggu air rebusan itu sampai beraroma wangi dan air mendidih.  Setelah mendidih, masukkan potongan daging sapi ke dalam rebusan.

Masukkan daging ke rebusan air 

Nah, setelah memasukkan potongan daging, nanti akan muncul seperti busa kotoran rebusan sapi. Jangan lupa di buang ya sehingga kuahnya juga jadi lebih bersih dan bening. Daging direbus sekitar 45 menit. Sebetulnya kalau daging di potong agak tipis dan kecil maka tak perlu merebus terlalu lama. Tapi jika potongan daging sapi agak besar maka butuh waktu sekitar 45 menit hingga satu jam.

Dan untuk menambah cita rasa, bisa menggunakan Masako secukupnya. Sebagai pelengkap, taburkan irisan daun bawang di atas masakan. Masakan Sup Daging Rempah pun siap dinikmati bersama keluarga.

 

Masakan siap tersaji :) 

Saya menyajikan Sup Daging Rempah ini kepada keluarga untuk makan siang saat libur kerja. Soal rasa, Sup Daging Rempah ini beneran enak dan segar. Aroma dan rasa rempahnya pas banget. Kuahnya terasa segar dan lezat serta ngaldu banget.

Resep Sup Daging Rempah ini praktis dibuat dan bahan-bahannya mudah diperoleh. Apakah ada teman-teman yang ingin mencoba memasak resep ini ?